Tavuk Kroket Burger

Tavuk Kroket Burger Tanımı İçin gereçler

Kuru domates ve bi̇beri̇yeli̇ burger ekmeği̇ için:

• 50 gr yumurta
• 3 gr şeker
• 25 gr süt
• 2 gr kuru maya
• 95 gr un
• 1 gr tuz
• 5 gr tereyağı
• 2 gr bi̇beri̇ye
• 5 gr kuru domates

Alfredo tavuk kroket için:

• 100 gr tavuk
• 30 gr krema
• 50 gr kestane mantarı
• 1 adet yumurta
• 2 gr sarımsak
• 1 gr tuz
• 1 gr karabi̇ber
• 10 gr panco

Ai̇oli̇ sos için:

• 50 gr mayonez
• 1 di̇ş sarımsak
• 10 gr taze zencefil

Tavuk Kroket Burger Nasıl Yapılır?

• Biberiyeli hamburger ekmeği için; Bütün sıvı gereçler tartılır ve bir kabın içinde mayayla birlikte karıştırılır. Daha sonra kuru materyaller ek edilir ve tekrar karıştırılır.
• En son biberiye ve kuru domates eklenir. Ekmek şekillendirilir ve 30 dakika mayalanması için beklenir.
• Evvelce ısıtılmış 160 dereceli fırında ortalama 15 dakika pişirilir. Soğuması için oda sıcaklığında bekletilir.
• Tavuk kroket için; Tavuklar streçlenir ve haşlanır. Bir tavaya mantar ve sarımsak eklenir. Daha sonra sotelenir.
• Soteleme esnasında içerisine krema ek edilir. Haşlanmış tavuk blenderdan geçirilir.
• Tavuk soğuduğunda köfte formu verilir. Akabinde yumurtalı pankoya batırılır ve tavada önlü artlı kızartılır.
• Aioli sos için; Tüm gereçler güzelce karıştırılır.
• Servis için; Burger ekmeğinin en altına aioli sosu sürülür. Akabinde üzerine Alman turşusu ve kekik eklenir.
• Üzerine kızartılan alfredo tavuk kroket yerleştirilir. Kroketin üzerine 3/4 dilim parmesan peyniri traş olarak eklenir ve hafif ısıyla eritilir.
• En son sarı cherry domatesler ek edilir. Burger ekmeğinin üst kısmına da aioli sosu sürülür ve materyallerin üstü kapanır. Afiyet olsun.