Tahinsiz Humus

Tahinsiz Humus Tanımı İçin materyaller

• 2 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 50-60 gr kaymak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nohut

Tahinsiz Humus Nasıl Yapılır?

• Evvelden ıslatılmış nohutlar bir tencerede haşlanır. Islatma suyuna karbonat atılarak haşlaması kolaylaştırılabilir.
• Suyunun haşlama yapmadan evvel uygunca süzülmesi gerekmektedir.
• Başka bir kasede kaymak, yağ, kimyon ve tuz alalım, limonu da sıkıp düzgünce karıştıralım.
• Bir robot yardımı ile nohutları ve kaymaklı karışımı pürüzsüz hale gelene kadar robottan çekelim.
• Hazır olan humusumuzu servis tabağına alalım ve ortasını çukurlaştıralım. Haşlandıktan sonra ayırdığımız nohutlardan üzerine serpiştirelim.
• Son olarak üzerine zeytinyağı ve kırmızı toz biber gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.

Tahinsiz Humus Tarifi, Tahinsiz Humus nasıl yapılır ?

Tahinsiz Humus Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Islatırken nohuta karbonat koymanız humusun pürüzsüz olmasını ve kabuklarında daha çabuk ayrılmasını sağlayacaktır. Tıpkı vakitte sindirimi de kolaylaştırmaktadır.
• Nohutu haşlamadan evvel karbonatlı suyun düzgünce süzülmesi gerekmektedir.
• Nohutun kabuklarını soymak humusun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıyeten nohutun pişmesi ve kabuklarından ayrılması nohutun cinsine bağlı olarak değişiklik göstermektedir.
• Nohutu haşlamadan bir gün evvel suda ıslatmalı ve haşlamadan evvel beklettiğiniz suyu süzmelisiniz.
• Haşlarken düdüklü tencere kullanmak haşlama müddetini kısaltacaktır.
• Sıcak servis edecekseniz pastırma ile de servis edebilirsiniz.