Sömelek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1,5 çay bardağı irmik
- 1/2 (yarım) çay bardağı kadar un
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- Kimyon (tercihen)
- Bulguru azıcık geçecek kadar kaynar su(ıslatıp, şişirmek için)
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- 2 tatlı kaşığı salça
- 2-3 yemek kaşığı haşlanan köftelerin suyundan
Üzerine için :
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ve pul biber
Sömelek Köftesi Tarifi Yapılışı
Sömelek Köftesi Tarifi, Sömelek Köftesi nasıl yapılır ?
- Bulgur uygun bir kaba alınır. Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su eklenir.
- Üzeri sıkıca kapatılıp yaklaşık 20 dakika suyunu çekip şişmesi beklenir.
- Şişen bulgurun üzerine, köfte için gereken tüm malzemeler alınır. Elle iyice yoğrulur.
- Hamur kendini topladığında, her seferinde eller ıslatılarak uzun ince ve uçları biraz sivri köfteler elde edilir.
- Köfteler unlu bir zemine alınır. Her yeri una bulanıp el içerisinde silkelenir.
- Köfteler tuzlu suda pişinceye kadar haşlanır.
- Ayrı bir tencerede yağ eritilir, salça koyulup kokusu çıkana kadar kavrulur. Köftenin suyundan 3-4 yemek kaşığı içerisine aktarılır.
- Köfteler bu sosun içine alınır ve karıştırılır. Sosu çektiğinde servis tabağına alınır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Tereyağında pul biber yakılıp köftelerin üzerine gezdirilir.
Denenmiş Sömelek Köftesi tarifi
Sömelek Köftesi Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Sömelek Köftesi yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Sömelek Köftesi tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Sömelek Köftesi sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.
