Sodalı Buzluk Böreği

Sodalı Buzluk Böreği Tanımı İçin materyaller

• 6 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kalıp peynir
• Maydanoz

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için:

• Susam 1 yumurta sarısı

Sodalı Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak yufkayı tezgaha güzelce serin ve fırça yardımıyla her tarafını yağlayın.
• Daha sonra bir tarafını tutarak başka tarafa gerçek kapatın ve 6-8 eşit modüle bölün.
• Yufkanın uç kısmına peynirli harç koyun. Geniş olan kısımdan başlayarak sarma sarar üzere sarın.
• Yufkalar bitene kadar tıpkı süreci uygulayın. Hazırladığınız börekleri buzdolabı poşetlerine doldurun ve buzluğa kaldırın.
• Böreği pişirmek istediğiniz vakit, bir kaseye bir şişe soda ve sıvı yağ karışımını alın.
• Börekleri bu karışımın içerisine koyarak 1 dakika bekletin ve çıkartın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hazırladığınız börekleri sıralayın. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
• Daha sonra böreklerin üzerine susam serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında ortalama 30 dakika pişirin.

Sodalı Buzluk Böreği Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Börek imalinde günlük taze yufkalar kullanın.
• İç harcında sevdiğiniz bir peynir çeşidini yahut haşlanmış patatesleri kullanabilirsiniz.
• Peynir kullanacaksanız kesinlikle elinizle ufalayın.
• Börekleri fırın yerine sıvı yağda da kızartabilirsiniz. Ancak kızartma sürecinden sonra kağıt havluda bekletmeye itina gösterin.
• Fırından çıkan böreklerin üzerini kapatmazsanız yumuşama olmaz ve birkaç saat boyunca kabarıklığını kaybetmez.