Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler

Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Tanımı İçin materyaller

Köftesi;

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sebzeli Patates Püresi;

• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Nasıl Yapılır?

• ????‍???? Köfte gereçleri ile köfte hamuru yoğurulur. 
• Patateslerin bir tanesi ve başka sebzeler küçük doğranır. Bir tencerede evvel bezelyeler ile başka patates haşlanmaya koyulur.
• Bir mühlet sonra öbür sebzeler ve tuz ek edilir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Bütün haşlanan patates diğer bir kaba alınır. İçine tereyağı ve kaşar peyniri koyulur. Uygunca ezilerek püre haline getirilir.
• Sebzelerin bir kısmı (suları bir ölçü süzülerek) patates püresine katılır ve karıştırılır. Zerzevat suyu ile kıvamı ayarlanır.
• Köfte hamuru külah kalıbına döşenir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alınan köfteler kalıplarından çıkarılır. İçleri patates püresi ile doldurulur.
• Bir kaşık salça, az ölçüde sıcak su ile açılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Köfteler tekrar fırına verilir. (içleri ile birlikte ısınmaları için) 5 dakika fırında tutulur.
• Servis tabağına kullanmadığımız haşlanmış sebzeler alınır. Üzerine külah köfteler koyulur. Salçalı su yavaşça gezdirilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz serpilir.
• Afiyetle ❤️
• Püf Noktaları: Salçalı su üstünün biraz daha yumuşamasını sağlıyor, kullanmayabilirsiniz. 
• Ben tatlı biber salçası kullandım.
• Bu ölçü ile 13 külah köfte elde ettik. Dört kişi yedik.