Padişah Yastığı

Padişah Yastığı Tanımı İçin gereçler

• 1 yemek kaşığı antep fıstığı (toz)
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Keki için:

• 1.5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker

Kreması için:

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Padişah Yastığı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; Öncelikle şerbet için gereken materyalleri bir tencereye alın.
• Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın. Şeker eriğinde ocağın altını açın ve şerbeti kaynatın.
• Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. Akabinde ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.
• Kek için; Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri alarak mikserle çırpın.
• Karışım köpük kıvamına geldiğinde üzerine ılık su ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tekrar karıştırın.
• 24 cm’lik kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serin.
• Kalıbın içerisine hazırladığınız kek harcını dökün. Evvelce ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
• Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapmayı unutmayın.
• Kreması için; Kek pişerken bir kabın içerisinde toz krem şanti ve soğuk sütü karıştırın.
• Akabinde üzerine süzme yoğurt ekleyerek tekrar karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
• Pişen keki oda sıcaklığında bekletin. Kek soğuduğunda kelepçeli kalıptan çıkartın ve enine gerçek ortadan ikiye kesin.
• Kekin alt tarafını servis tabağına alın ve kelepçeli kalıbı tekrar geçirin.
• Üst tarafını ise diğer bir servis tabağına alın. İki keki de soğuyan şerbetle eşit olacak formda ıslatın.
• Kelepçeli kalıpta olan kekin üzerine kremayı sürün ve her tarafına yayın.
• Kekin üst tarafını ise karşıt çevirerek kremanın üzerine yerleştirin.
• Hazırladığınız padişah yastığının üst kısmını antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyin.
• Padişah yastığı tatlısını 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.