Mücver Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kabak
- 1 havuç
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 dal taze soğan
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 yemek kaşığı tepeleme un
- Yarım paket kabartma tozu (tercihe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Mücver Tarifi Yapılışı
- Kabakları rendeleyip, biraz tuzlayıp suyunu salmasını bekleyelim.
- Bunun için ben süzgeçle beraber bir kabın üstüne koyuyorum.
- Doğrama işleri bittiğinde suyun bir kısmı alttaki kaba akmış oluyor.
- Yeşillikleri doğrayıp havucu rendeleyelim.
- Suyunu salan kabakları güzelce sıkıp suyunu çıkaralım, karıştırma kabımıza alalım.
- Bütün malzemeleri bir araya getirip bir güzel karıştıralım. Unu 3 kaşıkla başlayıp kıvamına göre gerektiği kadar artıralım. Fotoğraflarda kıvamı görebilirsiniz.
- Pişirmek için 2 seçeneğimiz var.
- Fırında; yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük bir kepçe ile karışımdan bırakıp arkasıyla biraz şeklini düzeltelim. (eğer kabartma tozu kullandıysanız çok kalın koymanın, iyice kabarıyor çünkü)
- İçinde zeytinyağı var zaten ama ben üstten bir kere daha zeytinyağı gezdirdim birazcık.
- 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. (yaklasık 25 dk).
- Tavada; ısıttığımız tavayı mücverlerin yapışmaması için ince bir katman yağlayalım.
- Küçük bir kepçe ya da kaşıkla hazırladığımız karışımdan alıp kısık/orta ateşte iki tarafını da kızartalım.
- Çok yağ çekmiyor ama yine de peçete üzerine alıp sonra tabağa almakta fayda var.
Mücver Tarifi, Mücver nasıl yapılır ?
Not: unu 3 kaşıkla başlıyorum, kıvamına göre artırıyorum. genelde 4 tepeleme kullanıyorum ama unumuza göre değişebilir. sulu olmayacak, hafif vıcık bir kıvam istiyoruz.
Not: kabartma tozu mücverlerin pufidik pufidik olmasını sağlıyor. Koymazsanız kıvamı değiştirmez, sadece basık olurlar
Denenmiş Mücver tarifi
Mücver Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Mücver yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Mücver tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Mücver sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.
