Mişöriz

Mişöriz Tanımı İçin gereçler

• 3 su bardağı pirinç
• Bütün tavuk (700 gram)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Mişöriz Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak bütün tavuğu bol su ile yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.
• Tencerenin içerisine tavuğun üzerini geçecek formda suyla doldurun ve kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Tavuk pişerken, soğanı küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine tereyağını ekleyerek eritin.
• Yağ eridiğinde doğradığınız soğanları da üzerine ekleyerek ve pembeleşene kadar kavurun.
• Akabinde kırmızı biber, baharat ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçalı karışımın üzerine ek edin ve ortalama 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yuvarlak ve büyük bir fırın tepsisine pirinçleri ekleyin ve tepsiye yayın.
• Tavuğu pişirdiğiniz sudan 6 su bardağı alarak pirincin üzerine ekleyin.
• Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında pilavı yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Bu mühlet içinde pilav suyunu çekmeye başlayacaktır. 10 dakika sonra pilavı fırından çıkartın.
• Pilavın üzerine kabaca doğradığınız tavukları yerleştirin.
• Fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tepsiyi tekrar fırına atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
• Pişirme sürecinin akabinde pilavı fırından çıkartın ve üzerine öteki bir tepsi ile kapatarak 10 dakika demlemeye bırakın.
• Akabinde mişörizi sıcak bir formda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mişöriz Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Mişöriz imalinde bütün tavuk yerine kabaca doğranmış tavuk kesimleri da kullanabilirsiniz.
• Tavuk eti yerine kırmızı et kullanarak da mişöriz yapabilirsiniz.
• Şayet yemeği fırından almadan evvel tavuk kızarmış ve pilav suyunu büsbütün çekmişse, sıcak tavuk suyundan bir kepçe daha ek edebilirsiniz.