Milföye Sarılı Armut Poşe

Milföye Sarılı Armut Poşe Tanımı İçin gereçler

• 2 adet orta uzunluk armut
• 500 ml su
• 150 g toz şeker
• 1 adet portakalın kabuğu (Rendelenmiş)
• 1 adet portakalın suyu
• 5-6 adet tane karabiber
• 3-4 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 adet milföy hamuru (10 x 20 cm)

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri (İsteğe bağlı)

Çikolata sos için

• 100 g bitter çikolata: (%54 )
• 100 g krema

Milföye Sarılı Armut Poşe Nasıl Yapılır?

• Armutları dikine soyun. Taban kısımlarını düz durabilmeleri için eşit boya keserek düzeltin.
• Poşelemek için su, şeker, portakal suyu, rendelenmiş kabuğu ve baharatları bir tencerede karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısarak içine armutları dik olarak yerleştirin ve kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika mühletle orta yumuşak kıvama gelene kadar pişirin.
• Pişen armutları aromalı sudan ziyan vermeden süzerek alın ve oda sıcaklığına gelince 10 dakika müddetle buzlukta bekletin. Daha sonra buzluktan çıkararak kağıt havluyla nemini alın.
• Milföyü buzluktan çıkartıp 7-8 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bi merdane ile hafif inceltin ve her bir hamuru dikine 2 cm’lik şeritler halinde kesin.
• Hazırladığınız armutların en üstünden başlayarak hamuru etrafına sarın.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, esmer şeker serperek evvelden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika mühletle üzerleri koyu altın sarısı renk alana dek pişirin.
• Çikolata sosu için kremayı kaynama düzeyine gelene kadar ısıtın ve çikolataların üzerine ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Eğer kullandığınız çikolata büyük taneli ise ufaltmanız ya da benmaride eritmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.)
• Armutları servis tabağına alın ve çikolata sosu ile birlikte ılık servis edin.
• Az şekerli bir tatlı olduğu için isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.