Midye Tatlısı

Midye Tatlısı Tanımı İçin materyaller

• 4-5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tereyağı (üzeri için)
• Antep fıstığı (iç harcı için)

Açarken kullanmak için:

• Nişasta

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon

Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; Öncelikle şeker ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakın.
• Şerbet kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için; Nişasta, tereyağı ve antep fıstığı dışındaki hamur gereçlerini karıştırma kabına alın.
• Gereçleri yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız hamuru 20 bezeye ayırın ve 30 dakika dinlendirin.
• Bezeleri 2’ye ayırın. Birinci basamakta sırf 10 beze kullanılır.
• Bezeleri tek tek pasta tabağı büyüklüğünde olacak formda açın ve üst üste koyun.
• 10 taneyi açarak üst üste koyduktan sonra tek bir yufka olarak açabileceğiniz halde büyük açın.
• Yufkayı sıkı bir biçimde rulo yapın. Ruloyu bir parmak genişliğinde kesin.
• Kestiğiniz kesimleri yan yatırarak merdane yardımıyla yavaşça açın.
• Antep fıstıklarını blenderdan geçirerek küçük kesimler haline getirin.
• Açtığınız hamurların ortasına antep fıstığı yerleştirin ve poğaça kapatır üzere kapatın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız hamurları tepsiye dizin.
• Kalan 10 bezeyi de birebir biçimde hazırlayarak tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine hal vermek için çatal ile çizgiler atın.
• Akabinde tereyağını tavada eritin ve kaşık yardımıyla hamurların üzerinde gezdirin.
• Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Tatlıyı fırından çıkarttıktan sonra soğuyan şerbeti üzerinde gezdirin.
• Tatlı şerbeti çektiğinde servise hazır olur. Afiyet olsun.

Midye Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife birinci olarak şerbetten başlayın. Bu sayede vakit kazanabilirsiniz.
• Tatlının iç harcında antep fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz.
• Son evrede tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.
• Şerbetin çekmesi için en az 10 dakika dinlendirin.
• Midye tatlısını Maraş dondurması ile servis edebilirsiniz.