Mercimekli Tarhana Çorbası

Mercimekli Tarhana Çorbası Tanımı İçin materyaller

• 3 yemek kaşığı toz tarhana
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta uzunluk domates (Rendelenmiş yahut 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 5 su bardağı içme suyu (Et yahut tavuk suyu da olabilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Mercimekli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tarhanayı 1 su bardağı suyla birlikte bir kaseye alın ve çatalla karıştırmak suretiyle yavaşça yumuşatarak ezin.
• Zeytinyağını orta uzunluk bir tencereye alarak orta ateşte kızdırın. Yağ hafif kızınca rendelenmiş domatesi ya da salçayı ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
• Tarhanayı ek edin ve kalan 4 su bardağı suyu da tencereye aktarın (Et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz).
• Tuz ve karabiberi serpiştirip sürekli karıştırarak çorba yoğunlaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
• Çorba kaynamaya başlayınca mercimeği ekleyin. Ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Kuru naneyi serpiştirerek karıştırın ve sıcak servis edin.