Mantarlı Vegan Burger

Mantarlı Vegan Burger Tanımı İçin gereçler

• 240 g kırmızı fasulye (Haşlanmış)
• 150 g mantar
• 1 adet küçük uzunluk kırmızı biber (İnce kıyılmış)
• 1 adet soğan (İnce kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı un
• Bir avuç maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2 kısım taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Garnitür için

• Sotelenmiş mantar
• İnce kıyılmış mor lahana
• Marul

Mantarlı Vegan Burger Nasıl Yapılır?

• Fasulyeleri mikserde birkaç dakika kısa aralıklarla çalıştırarak çekin ve bir kenara ayırın.
• Mantarları olabildiğince küçük modüller halinde doğrayın ve zeytinyağı eklediğiniz kızgın tavada suyunu çekene kadar soteledikten sonra bir tabağa alın.
• Tıpkı tavada sırasıyla soğan ve kırmızı biberi soteleyin. Pişmeye yakın taze soğanı ekleyin.
• Ocağın altını kapatın ve pişirdiğiniz mantarlar ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
• Sote mantardan burgerin üstünde servis etmek için bir ölçü ayırdıktan sonra kalan kısmını ve fasulyeyi derin bir kaseye alın.
• Un, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın ve unlu bir yüzeyde ellerinizi de unlayarak burger köfteleri yapın.
• Dinlenmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Döküm yada yapışmaz bir tavada az yağ ile gerili önlü pişirin.
• Pişen burgerleri bir fırın kabına alın ve evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika daha pişirin.
• Vegan burgeri sote mantar, marul ve mor lahana ile sıcak servis edin.

Aydanca Not

• Birinci günden bugüne harikulade ilerleme kaydeden bir hesap. Kolay ve lezzetli bir mutfak ve ne yapsa seveceğim kombinasyonlara sahip. Tekrar de vejetaryen hamburgeri beni şaşırttı ve çok içime sinen bir tanım olarak bu sayfalarda yerini aldı.