Köfteli Patates Yemeği

Köfteli Patates Yemeği Tanımı İçin gereçler

• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• Sıvıyağ

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 5 kol kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar

Sos için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Köfteli Patates Yemeği Nasıl Yapılır?

• Köfte harcı için derin bir kaba rendelenmiş soğan ve sarımsak, kıyma, yumurta, galeta unu ve tuz alınarak yoğurulur.
• Baharatlar ve maydanoz da eklenerek bütün materyal harmanlanır.
• 15 dakika buzdolabında dinlendirir.
• Patatesler kabukları soyulduktan sonra halka halka kesilir.
• Tavaya sıvıyağ koyulur ve kızdığında patatesler gerili önlü biraz kızartılır. Pişmemesine dikkat ederek yalnızca lezzetlenmesi ve dış kabuk oluşturması için yapılır.
• Patatesler bir havlu kağıdında fazla yağları süzülsün diye bekletilir.
• Köfteler dolaptan çıkarıldıktan sonra patateslerle birebir boyutlarda hal verilir.
• Patateslerin kızardığı yağda köftelerde gerili önlü biraz pişmeyecek formda kızartılır.
• Köftelerde patateslerin yanına alınır.
• Bir tencerede sos için iki kaşık yağ ısıtılır.
• Akabinde ısınan yağa salçalar eklenerek kokuları çıkana kadar kavrulur.
• Baharatlar eklenir ve domates rendesi eklenerek karıştırılır.
• 1 bardak su eklenerek karıştırılır.
• Sos kenara alınır ve sosun yapıldığı tencereye köfteler, patatesler sırayla dizilir.
• Biber birkaç kesime bölünerek üstüne koyulur.
• Sos üzerine gezdirilerek kapağı kapalı pişirilir. Afiyet olsun.