Kekikli Kereviz Graten

Kekikli Kereviz Graten Tanımı İçin gereçler

• 2 adet büyük uzunluk kereviz
• 1 su bardağı zerzevat suyu
• 2 su bardağı krema (400 ml)
• 2 yemek kaşığı taneli Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
• 1 su bardağı gravyer peyniri (İnce rendelenmiş)

Kekikli Kereviz Graten Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede zerzevat suyu ve kremayı kaynatın. Kerevizin uçlarını kesin ve kabuklarını soyun. Her bir kerevizi dikey olarak 4’e bölün.
• Kaynayan zerzevat suyuna kerevizleri ekleyin ve orta sıra çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
• Kerevizleri bir kevgir kaşık kullanarak suyunu süzerek tencereden alın ve bir kesme tahtasına aktarın.
• Soğuduktan sonra her birini 5 mm kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş kerevizleri fırın kabının tabanına yerleştirin ve taze kekik yaprakları serpin.
• Tencerede kalan sıvıyı kıvam alana kadar ısıtın. Hardal, tuz ve karabiber ekleyin.
• Karışımı, kerevizin üzerini büsbütün kapatacak biçimde dökün. Rendelenmiş gravyer peyniri ile üzerini kaplayın ve taze kekik yaprakları serpin.
• Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir altın rengine dönene kadar 35- 40 dakika pişirin. Fırından alın ve sıcak servis edin.