Fırında Etli Lahana

Fırında Etli Lahana Tanımı İçin gereçler

• 700 g beyaz lahana
• 300 g lahana turşusu
• 300 g kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet orta uzunluk domates
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Salça sos için

• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı sıcak su

Fırında Etli Lahana Nasıl Yapılır?

• Orta göbek kısmını çıkardığınız lahanayı ve lahana turşusunu incecik kıyın. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra küp biçiminde doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
• Biber salçasını ekleyip birkaç defa karıştırın. Akabinde ince kıydığınız lahanayı ve lahana turşusunu ek edin.
• 3-4 dakika kadar soteledikten sonra domatesi ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Kuzu etini tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın. Izgara tavayı kızdırın ve etleri yüksek ateşte mühürleyin.
• Salça sos için domates ve biber salçasını sıcak suyla karıştırın.
• Suyunu çekene kadar pişen lahana karışımını ısıya güçlü bir fırın kabına alın.
• Mühürlenmiş etleri içine yerleştirin ve sıcak salça sosunu üzerine gezdirin. 6 Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.