Fırında Dana Kaburga Tanımı İçin materyaller
- 1 kg dana kaburga
- 100 g soğan (İnce doğranmış)
- 60 g arpacık soğanı
- 50 g kereviz (İnce doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 40 g domates salçası
- 2 l su
- 20 g taze karışık baharat (Kıyılmış)
Üzeri için
- 50-60 g kuru mürdüm eriği
Servis için
- 4 adet kemer patlıcan (Közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 100 g taze bakla içi (Haşlanmış)
- 4 adet çeri domates
- 4 adet güneşte kurutulmuş domates (Küp doğranmış)
- 60 g tereyağı
- 20 g taze karışık baharat (Kıyılmış)
- Zeytinyağı
- Tuz
Fırında Dana Kaburga Nasıl Yapılır?
Fırında Dana Kaburga Tarifi, Fırında Dana Kaburga nasıl yapılır ?
- Derin bir fırın tepsisine kaburga, sarımsak, kereviz ve soğanları alarak tereyağı ve domates salçası ile birlikte harmanlayın.
- 2 litre su ek ettikten sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve evvelce ısıtılmış 170 derecedeki fırında 3-4 saat süreyle pişirin.
- Pişen kaburgayı bir kaba alarak fazla yağ ve sonunu temizledikten sonra tiftikleyin. (Tepside kalan malzemeyi daha sonra mürdüm eriği sosu için kullanmak üzere ayırın.)
- Taze baharat, tuz ve karabiber ek ederek tatlandırın. Daha sonra bir kalıba aktarın ve üzerini streç sinema ile kapatarak elinizle bastırmak suretiyle düz bir kalıp elde edin.
- Tercihen 9 cm çapında metal kalıplar kullanın ve içine her birini 130 g olacak formda porsiyonlayın ve yiyeceğiniz vakit kullanmak üzere buzdolabına alın. İftara yakın çıkarın ve kurumaması için üstüne biraz kendi sosundan ek ederek fırında ısıtın.
- Servis için taze bakla içini haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra tuz, zeytinyağı ve çeri domatesle marine edin.
- Közlenmiş patlıcanları kuru domates, taze baharat, sarımsak ve zeytinyağı ile lezzetlendirdikten sonra evvelden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 5 dakika pişirin.
- Etin üstü için; kurutulmuş mürdüm eriğini kaburganın pişmiş olduğu sosta pişirin ve bir blender aracılığıyla püre haline getirin.
- Hazırladığınız tüm malzemeyi fotoğraftaki üzere yahut istek ettiğiniz formda tabaklayın. Üzerine mürdüm eriği sosunu ekleyerek sıcak servis edin.
Denenmiş Fırında Dana Kaburga tarifi
Fırında Dana Kaburga Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Fırında Dana Kaburga yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Fırında Dana Kaburga tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Fırında Dana Kaburga sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.
