Etsiz İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dışı için;
- 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soğuk su
- Biraz sumak
- 1 yumurta
İçi için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet vejetaryan salam (o yoksa, nohut koyabilirsiniz)
- Bezelye (istediniz kadar)
- 2 büyük soğan
- Yarım tatlı kaşığı salça
- 1 demek maydanoz
- 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
- Etsiz olduğu için ben biraz nane kurusu ve kurutulmuş ve çekilmiş domates (domates tozu oluyor)
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Etsiz İçli Köfte Tarifi Yapılışı
Etsiz İçli Köfte Tarifi, Etsiz İçli Köfte nasıl yapılır ?
- Bulgur ve irmiğe 3 kaynar su koyup karıştırıp bekletilir, ve o arada içi hazırlanır :
- Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulan soğanlara vejetaryan salamı ve bezelyeler eklenir, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
- Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur.
- Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz nane eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
- İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
- Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz 1 yumurta eklenip 20 dk boyunca çok az (1 yemek kaşığı yavaş yavaş) suyu eklenip iyice yoğurulur.
- Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir.
- Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
- Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır.
- Biten içli köfteler kızgın sıvı yağda kızartın.
Afiyet olsun.
Denenmiş Etsiz İçli Köfte tarifi
Etsiz İçli Köfte Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Etsiz İçli Köfte yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Etsiz İçli Köfte tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Etsiz İçli Köfte sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.
