Dudove

Dudove Tanımı İçin materyaller

• 3-3,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı ucuyla karbonat

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Antep fıstığı tozu

Dudove Nasıl Yapılır?

• Şerbet için, toz şekeri ve suyu bir tencereye alarak şeker eriyene kadar kaynatın.
• Şeker eriyince vanilya ve limon suyunu ek edin ve altını kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak çırpma teli ile düzgünce çırpın. Yoğurt ve karbonatı ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Son olarak sıvı yağı ekleyin ve 5 dakika daha çırpın. Unu azar azar ek ederek çırpma sürecine devam ederken, ortada kabartma tozu ve vanilyayı ek edin.
• Kalan unu tekrar kontrollü bir formda ekleyin ve karıştırın. Hamur elinize yapışmayan bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde kesimler kopararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üstüne Antep fıstığı serpin.
• Evvelden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
• Tatlınızı fırından aldıktan çabucak sonra soğuk şerbeti dökün ve çekmeye bırakın.
• Şayet tam çekmemişse, üzerini bir tepsi ile kapatarak fırına verin ve 5 dakika bekletin. Ilık yahut soğuk servis edin.