Damla Tatlısı

Damla Tatlısı Tanımı İçin gereçler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 g margarin yahut tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı kavrulmuş badem (Ortasına batırmak için)
• 2-3 damla limon suyu

Bulamak için

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 damla limon suyu

Damla Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Bir sos tenceresine su ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu damlatın ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
• (Kaşığı batırıp çıkardığınızda bir katman kalıyorsa ocağın altını kapatın) Ocaktan alıp şerbeti soğumaya bırakın.
• Geniş bir karıştırma kasesine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Üzerine tereyağı ve irmiği ekleyin. Akabinde kabartma tozunu ve unu ek edip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük kesimler koparın ve yuvarlayın.
• Hamuru tezgahta elinizle şerit haline getirin ve iki ucunu birleştirip damla formunu verin.
• Damla biçimini verdiğiniz hamuru irmiğe bulayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın ve ortalarına birer badem yerleştirin.
• Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbetini büsbütün çektikten sonra servis edin.