Çıtır Karnabahar Salatası

Çıtır Karnabahar Salatası Tanımı İçin materyaller

• 1 adet küçük uzunluk karnabahar
• 1 adet Yedikule marul (Yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• 3-4 kaşık un
• 1 adet yumurta
• 4-5 kol maydanoz ve dereotu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam köri
• 1 tutam pul biber
• 1 tatlı kaşığı hardal

Çıtır Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu düzgünce süzdükten sonra soğumaya bırakın.
• Karnabaharı soğuduktan sonra hali aşikâr olacak halde ufak kesimlere ayırın.
• Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da başka bir kapta çırpın.
• Karnabahar modüllerini evvel unlu karışıma, daha sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
• Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
• Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir ölçüde sos gezdirin.
• Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.