Çilekli Bahar Salatası

Çilekli Bahar Salatası Tanımı İçin materyaller

• 200- 250 g çilek (İri doğranmış)
• 1 bağ körpe ıspanak
• 1 bağ kuzu kulağı ya da kanlı kuzu kulağı
• 1 avuç ceviz
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 kase yoğurt
• 2-3 kısım taze nane (İnce kıyılmış)

Sosu için

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı bal
• Tuz
• Karabiber

Çilekli Bahar Salatası Nasıl Yapılır?

• Ispanak ve kuzu kulağını yıkayıp kuruttuktan sonra elinizle irice parçalayın.
• Cevizi bir tavaya alın ve çok kısık ateşte kokusu çıkana kadar orta sıra karıştırarak kavurun.
• Cevizler kavrulunca ocağın altını kapatın 2-3 dakika kadar cevizlerin sıcağının çıkmasını bekleyin ve üzerine 1 yemek kaşığı balı ekleyin. Balın cevizlere büsbütün karışmasını sağlayın ve tavadan alın.
• Bir kasede taze nane ile yoğurdu karıştırın.
• Sosu hazırlamak için, zeytinyağı hariç tüm malzemeyi bir kaseye alıp çırpın. Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Yeşilliklerin üzerine çilekleri ve sosu ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına evvel naneli yoğurdu koyun ve üzerine sosladığınız salatayı yayın. Ballı cevizle süsleyerek servis edin.

NOT

• Yoğurt sosunu ek etmeyerek şahane bir vegan lezzete ulaşabilirsiniz.