Çikolata Soslu Cheesecake

Çikolata Soslu Cheesecake Tanımı İçin gereçler

• 350 gr yulaflı bisküvi
• 120 gr tereyağı
• 500 gr tuzsuz krem peynir
• 3 yumurta
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çubuk vanilya
• 2 yemek kaşığı un

Sos için:

• 150 gr bitter çikolata
• 150 gr krema

Çikolata Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Bisküviyi mutfak robotuna alarak un haline gelinceye kadar çekin ve bir kaseye aktarın. Tereyağını eriterek bisküvilere ekleyin ve uygunca karıştırın.
• Karışımı 23 cm’lik kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak halde bastırarak yerleştirin. Derin dondurucuda bekletin.
• Krem peynir ve şekeri mikserle pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpın.
• Vanilya çubuğunu bıçağın ucu ile uzunluktan boya kesin ve çekirdeklerini çıkartarak peynire ekleyin.
• Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Unu ek edin.
• Son olarak kremayı ek edin ve karıştırın. Karışımı bisküvi tabanına doldurun.
• Kalıbı, altını ve etrafını kapatacak halde alüminyum folyo ile kaplayın. Derin bir tepsi içerisine yerleştirip kalıbın yarısına kadar gelecek biçimde sıcak su ile doldurun.
• Tepsiyi fırına yerleştirerek üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırını kapatın.
• Kalıbı tepsinin içinden çıkartarak tekrar fırına yerleştirin ve fırın kapağını hafif aralık bırakarak içinde soğumaya bırakın.
• Oda ısısına gelince buzdolabına alarak 1 gece bekletin. Sos için çikolatayı küçük modüllere bölün.
• Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
• 20 dakika bekletip sosu cheesecake’in orta kısmına kaşıkla dökün. 20 dakika derin dondurucuda bekletip servis yapın. Afiyet olsun.