Borsch (Borş) Çorbası

Borsch (Borş) Çorbası Tanımı İçin gereçler

• 4 adet orta uzunluk pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta uzunluk patates
• 1/2 küçük lahana
• 1/2 lt su
• 1/2 lt et suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz + karabiber
• 1 yemek kaşığı krema
• Dereotu

Borsch (Borş) Çorbası Nasıl Yapılır?

• Patates, havuç ve 3 adet pancar soyulur, rendelenir. Öbür pancar soyulur ve küp formunda doğranır.
• Akabinde, soğan ve lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
• Soğan tereyağında sotelenir. Et suyu, soğan ve lahana pişen sebzelere ek edilir.
• Kapağı açık olarak, kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirilir. Sirke ek edilir.
• Küp pancarlar çorbanın üzerine serpiştirmek için ayrıyeten haşlanır. Çorba piştiğinde olduğu üzere bırakılabilir yahut robottan geçirebilirsiniz.
• Borsch çorbasın üzerine en son küp pancarlar, 1 tatlı kaşığı krema ve dereotu ek edilir. İstek edilirse çavdar ekmeği krutonları ile servis edebilirsiniz.