Bolonez Tagliatelle

Bolonez Tagliatelle Tanımı İçin gereçler

• 1 paket tagliatelle makarna

Bolonez sosu için:

• 6 yemek kaşığı kıyma
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet biber (jülyen doğranmış)
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Bolonez Tagliatelle Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak soğanları küçük küçük doğrayın ve bir tavaya zeytinyağı ekleyin.
• Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ek edip karıştırmaya devam edin.
• Biberleri jülyen doğrayın. Havucu da rendeleyin. Karışıma havuç ve biberleri de ekleyin.
• Akabinde salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın. Kokusu çıktığında küp küp doğranmış domatesleri ek edin.
• Sarımsağı rendeleyerek tavanın içerisine ekleyin. Daha sonra tuz, kekik ve karabiberi ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.
• Tagliatelle makarnayı derin bir tencerede haşlayın. Makarnayı haşladığınız sudan bir çay kaşığı alın ve sosa ekleyin.
• Makarnaları süzdükten sonra sosla birlikte karıştırın ve servis tabağına alın.
• Bolonez soslu tagliatelleyi, rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bolonez Soslu Tagliatelle Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Damak zevkinize nazaran sosa rendelenmiş kabak ve kereviz ekleyebilirsiniz.
• Kıyma ölçüsünü kendi zevkinize nazaran arttırabilirsiniz.
• Ağır sarımsak kokusu istemiyorsanız, sarımsakları soğanla birlikte birinci kademede kavurun.
• Tagliatelle makarnanın 8 topu, 2 kişiliktir. Kişi sayısına nazaran ölçüsü ayarlayabilirsiniz.