Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk Tanımı İçin materyaller

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 2.5 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Karabiber
• Tuz

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak yapışmaz tavaya zeytinyağını alın ve içine kuşbaşı tavukları ekleyin.
• Tavukları karıştırarak yüksek ateşte soteleyin.
• Üzerine karabiber ve tuzu ekleyerek biraz daha karıştırın. Daha sonra ocaktan alın.
• Beşamel sos için; Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavrulan una yavaş yavaş süt ekleyin ve durmadan karıştırın. Kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırma sürecine devam edin.
• Üzerine rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini de ek ederek gereçleri özdeşleşmesi için karıştırın. Akabinde ocaktan alın.
• Sotelediğiniz tavukları ısıya güçlü bir kabın içerisine alın. Üzerinde beşamel sosu gezdirin.
• Akabinde rendelenmiş kaşar peynirlerini de en üste ek edin. Evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pişen tavuklarınızı sıcak bir formda servis edin. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tanımda kesinlikle soğuk süt kullanın.
• Unu kavururken köpürüp kokusunun çıkmasına itina gösterin.
• İsteğe nazaran bezelye, havuç üzere garnitürlerle süsleyebilirsiniz.
• Büyük fırın kabı yerine porsiyonluk güveç kapları da kullanabilirsiniz.