Amonyaklı Pasta

Amonyaklı Pasta Tanımı İçin gereçler

• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı besin amonyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Muhallebisi için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı un
• 25 gram margarin

Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?

• Pasta hamuru için; Süt, yumurta, toz şeker, kakao, sıvı yağ ve kakaoyu güzelce karıştırın.
• 6 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırma sürecine devam edin. Hamur, kulak göğsü kıvamından biraz daha sert olacak.
• Hamuru küçük modüller halinde bölün. Merdane yardımıyla hamuru tabak büyüklüğüne gelecek biçimde açın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları 2-3 tepsi olacak formda yerleştirin.
• Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin.
• Muhallebisi için; Bir tencerenin içerisine margarin dışındaki muhallebi gereçlerini alın.
• Muhallebinin kıvamı yoğunlaştığında ocaktan alın ve içerisine margarin ekleyerek eritin.
• Servis tabağına birinci olarak bir adet pişmiş hamuru yerleştirin. Üzerine bir kat muhallebi sürün.
• Tüm hamurlar bitene kadar birebir süreci uygulayın. Hazırladığınız pastayı 1 gece buzdolabında dinlendirin.
• Amonyaklı pastayı sevdiğiniz meyvelerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Amonyaklı Pasta Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Pasta üretiminde kullanacağınız amonyağı, aktarlarda besin amonyak sodası diyerek bulabilirsiniz.
• Amonyaklı pastada ortalama 5-6 adet hamur olmalıdır. Hamurun büyüklüğünü istediğiniz üzere ayarlayabilirsiniz.
• Muhallebiyi sıcak bir biçimde hamurların üzerine sürün. Hamurlara eklediğiniz muhallebiyi spatula yardımıyla düzeltebilirsiniz.
• Pasta katlarının ortasına da meyve ekleyebilirsiniz.