Şiveydiz Yemeği Tarifi

Gaziantep iline ait Şiveydiz Yemeği Tarifi ile sofralarınız neşelenecek.. Şiveydiz çorbası sarımsak ile yapılmış vitamin dolu bir yemek çeşitidir. işte size Şiveydiz Yemeği Nasıl Yapılır? sorusuna nefis cevap..

Şiveydiz Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 250 g kuzu kuşbaşı
• 500 g ayıklanmış taze sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıcak su

Üzeri için

• Tereyağı
• Nane

Şiveydiz Nasıl Yapılır?

• Kuzu etini tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Zeytinyağını ekleyip bir kaç dakika daha pişirin.
• Taze sarımsakları beyaz kısımlarını 3’er santimlik parçalar şeklinde kesin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyla beraber tencereye ekleyin.
• Yumuşayana kadar pişirin. daha sonra haşlanmış nohutları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
• Başka bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpın. Yemeğin sıcak suyundan yavaş yavaş ilave ederek yoğurdu ılındırın.
• Karışımı azar azar tencereye ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tuzla tatlandırın. Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Naneli sosu yemeğin üstünde gezdirin.
• Şiveydiz yemeğini, pirinç pilavı ve kıl biber turşusu ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Şiveydiz Yemeği Tarifi Tarifi, Şiveydiz Yemeği Tarifi nasıl yapılır ?

Şiveydiz Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız etin kuş başı olmasına özen gösterin. Dilerseniz tarife başlamadan evvel küp küp doğrayabilirsiniz.
• Haşlama anında su sonlandığı halde kuzu eti çiğ kaldıysa, su takviyesi uygulayabilirsiniz.
• Yemeğin ekşimemesi için süzme yoğurt kullanın.
• Nohutu bir gece evvelsinden suda bekletebilirsiniz. bununla beraber daha kolay yumuşayacak ve çabuk pişecektir.
• Yemek için hazırladığınız sosa, karabiber ve pul biber ilave edebilirsiniz.

1 Porsiyon Şiveydiz Kaç Kaloridir?

100 gramı 80 kalori olan şiveydiz tarifinin bir porsiyonu, ortalama 500 kaloridir. Protein ve demir yönünden zengin olsa da, kilo kontrolünde olanların dikkatli bir biçimde tüketmesi gerekir.

Farklı tekniklerle hazırlanan yöresel yemekler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep’in bir başka yemeği olan Ali Nazik tarifine göz atabilirsiniz.