Muhallebili Milföy

Muhallebili Milföy Tanımı İçin gereçler

• 10 kare milföy

Muhallebisi için

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 çay bardağı toz şeker

Üzeri için

• Pudra şekeri
• İnce çekilmiş Antep fıstığı

Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; süt, un, yumurta sarısı, mısır nişastası ve toz şekeri bir tencereye alın ve daima karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarının her birini dört küçük kare elde edecek halde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz milföy karelerinin 20 adedinin üzerine bir kaşık yardımıyla hazırladığınız muhallebiden koyun ve üzerini öteki bir milföyle kapatın.
• Tüm milföyleri birebir biçimde hazırlayıp servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri ve ince çekilmiş Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
• Bilhassa yaz günlerinde tatlınızı, muhallebili milföyün yanına çok yakışan armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhallebili Milföy Tarifi, Muhallebili Milföy nasıl yapılır ?

Muhallebili Milföyün Püf Noktaları Nelerdir?

• Tencerene muhallebiyi pişirirken topaklanma olmamasına dikkat edin. Şayet topaklanma olduysa mikser ile karıştırarak dağılmalarını sağlayabilirsiniz.
• Ocaktan almaya yakın muhallebinin içine tereyağı ek ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Pişirmeye başlamadan evvel bir ölçü süt ve nişastayı kenarda bekletin. Kalan karışım pişmeye başladığında ayırdığınız nişastalı sütü muhallebinin içine ekleyin.
• Muhallebinin kıvamını ağırlaştırmak için pişmesine yakın bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
• Muhallebinin kıvamı suluysa içine bir ölçü nişasta ve süt ekleyin. Koyu bir kıvam elde ettiyseniz yalnızca süt ekleyerek açabilirsiniz.
• Fırına attığınız milföy hamurunu sık sık denetim edin, çıtır çıtır olduğundan soğumaya bırakabilirsiniz.
• Daha ince milföyler isterseniz milföylerinizi pişirirken üst kısmına da yağlı kağıt ve tepsi koyarak pişirebilirsiniz. Bu halde pişirdiğiniz milföy daha çıtır ve ince olacaktır.
• Milföylerin yumuşamaması için servis etmeden çabucak evvel birleştirebilirsinz.
• İçerisine mevsimine nazaran muz, çilek, armut ya da şeftali koyarak servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Muhallebili Milföy Kaç Kaloridir?

• 150 gramlık bir porsiyon muhallebili milföy, yaklaşık 400 kaloridir. Meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz bu tanım, ağır aromalarla birleştirilerek sunulabilir. Kilo denetiminde olanların ölçülü bir biçimde tüketmesi önerilir.