Fraiser (Strawberry Shortcake)

Fraiser (Strawberry Shortcake) Tanımı İçin gereçler

Pandispanya için;

• 50 gr tereyağı, eritilmiş
• 4 adet yumurta
• ½ çubuk vanilya ya da 5 gr şekerli vanilin
• 125 gr toz şeker
• 130 gr un

Krema;

• 500 ml süt
• 5 gr vanilin
• 3 adet yumurta
• 90 gr şeker
• 40 gr mısır nişastası
• 180 gr tereyağı, yumuşak ve küp küp doğranmış

Çilek sosu;

• 150 gr çilek
• 80 ml su
• 50 gr şeker

Fraiser (Strawberry Shortcake) Nasıl Yapılır?

• Pandispanya imali ile başlayın. Tereyağını eritin, soğusun.
• Yumurta, şeker ve vanilya bir kapta kabarana kadar çırpılır.
• Un yavaşça eklenir.
• Tereyağı eklenerek, karıştırılır.
• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Krema imali için süt ve vanilya kaynatılır.
• Yumurta, şeker ve nişasta farklı bir yerde çırpılır ve yavaş yavaş kaynayan süt eklenerek çırpılır. Süzülerek geri ocağa alarak kıvam alana kadar pişirilir.
• Ocaktan aldıktan sonra çırparak soğutulur. Çırparken bir yandan yavaş yavaş küp tereyağları ekleyin ve dolapta soğutmaya bırakın.
• Çilek sos için olan bütün materyaller tencereye alınarak pişirilir. 5 dakika kaynatılır ve süzgeçten geçirilir.
• Birleştirmek için pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve çilek sosu alt katmana dökün, kenarlara çilekleri dizin ve kremayı ortasına sıkın.
• Üst pandispanyayı da koyarak süsleyin ve servis edin.
• Afiyet olsun.