Kremalı Pazı Graten

Kremalı Pazı Graten Tanımı İçin gereçler

• 1 demet pazı (Sapları ve yaprakları başka doğranmış)
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (Eritilmiş)
• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 8 dilim dana jambon
• 1/3 fincan eski kaşar peyniri (Rendelenmiş)

Kremalı Pazı Graten Nasıl Yapılır?

• Fırın kabına 1 yemek kaşığı tereyağı ile ekmek kırıntısını alıp karıştırın ve evvelden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızartın.
• Orta uzunluk bir tencerede krema ve sarımsağı kaynama noktasında ısıtın, çabucak ateşi kısın ve 5 dakika pişirin. (Krema yaklaşık 3/4 bardağa düşecektir.) Tavayı ateşten alın ve diş sarımsakları bir kaşıkla çıkarın.
• Orta sıra karıştırarak kremayı ılınmaya bırakın. Tuz ve karabiber ek edip tatlandırın.
• Yapışmaz bir tavaya tereyağı ile jambon dilimlerini alın, orta ateşte hafif kızarana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alarak soğutun.
• Tıpkı yağın içine pazı saplarını ekleyin ve biraz yumuşayana dek orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika soteleyin.
• Ateşi orta düzeye düşürün, pazı yapraklarını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm yaprakların rengi dönene kadar yaklaşık 2 dakika daha soteleyin.
• Pazıyı bir fırın kabına aktarın ve üzerine jambon dilimlerini yerleştirin. Akabinde kaşar peynirini serpin ve tereyağlı ekmek kırıntıları ile tereyağlı kremayı üzerine dökerek evvelce ısıtılmış 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra 10 -15 dakika dinlenmeye bırakın. Dilimleyerek servis edin.