Peynir Dolgulu Muzlu Kek

Peynir Dolgulu Muzlu Kek Tanımı İçin materyaller

• 1 su bardağı muz (Olgun ve ezilmiş)
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 su bardağı yulaf unu
• 1 su bardağı Hindistan cevizi şekeri ya da toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı kabak (İnce rendelenmiş)

Peynir dolgusu için

• 250 g taze peynir yahut tuzsuz krem peynir (Oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı bal (Veya toz şeker)
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 adet muz

Peynir Dolgulu Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

• Kremalı peynir dolgusu için; krem peynir, şeker, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kek hamuru hazır olana kadar bekletin.
• Bir karıştırma kabına, un, toz şeker, tarçın, zencefil, karbonat, kabartma tozu ve tuzu koyun, tel karıştırıcı ile karıştırıp havalandırın.
• Öbür bir kabın içinde yumurta, ezilmiş muz, sıvı yağ ve vanilya özütünü karıştırın. Kuru materyallerin içine ekleyerek birlikte karıştırın. Son olarak kabağı ek ederek birlikte karıştırın.
• Dikdörtgen bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın. Kalıbın içine kek hamurunun yarısını eşit biçimde yayın.
• Üzerine krem peynirli dolgunun tamamını yayın. Kalan hamuru da krem dolgulu karışımın üzerine eşit olarak yaydıktan sonra kalıbı mutfak tezgahına yavaşça vurarak gereçleri oturtun.
• Üzeri için, muzu dikey olarak ortadan ikiye bölün ve kekin üzerine yerleştirin ve evvelce ısıtılmış 175 derecedeki fırının orta rafına koyun. 45-50 dakika pişirdikten sonra kürdan testi yapın.
• İçinde krem peynir dolgusu olduğu için kekin üst kısmı çökmesin diye fırını kapattıktan sonra fırın kapağının ortasına mutfak peçetesi sıkıştırın ve yarı açık halde, keki 15-20 dakika içinde bekletin.
• Kalıptan çıkarmadan evvel düzgünce soğumasını bekleyin. Buzdolabında en az 5-6 saat, tercihen bir gün dinlendirdikten sonra servis edin.