Bici Bici

Bici Bici Tanımı İçin gereçler

Muhallebi için:

• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır)

Şerbeti için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı gül suyu
• 1 damla kırmızı besin boyası

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı rendelenmiş buz
• 1 adet büyük uzunluk muz/5-6 adet çilek

Bici Bici Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; su ve nişastayı bir tencerenin içerisine alın.
• Çırpma teliyle ikisini karıştırın ve pişirin. Kıvamı katılaşmaya başladığında ocaktan alın.
• Muhallebiyi fırın tepsisine yahut borcama dökerek buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
• Şerbeti için; Pudra şekeri, besin boyası ve gül suyunu bir kabın içerisine alarak karıştırın. Karışımı buzdolabında soğutun.
• Muhallebileri dinlendirdikten sonra küp küp kesin.
• Servis kaselerine evvel küp formundaki muhallebileri yerleştirin.
• Üzerinde hazırladığınız şerbeti gezdirin.
• Hazırladığınız tatlının üzerine buz modülleri ve pudra şekeri serpiştirin.
• Daha sonra muz ve çilek dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bici Bici Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebiyi pişirirken güzelce karıştırmaya ihtimam gösterin, topaklanma oluşmasın.
• Muhallebi dolapta bekledikçe katılaşacaktır. Lakin pişme kademesinde gereğince koyulaşmadıysa, bir ölçü daha nişasta ekleyebilirsiniz.
• Besin boyası kullanmak istemiyorsanız şerbeti boyasız hazırlayabilir ya da az ölçüde lohusa şekeri ilave edebilirsiniz.
• Lohusa şekeri kullanacaksanız, şekeri evvel suyun içinde eritmeniz gerekir.