Tavşan İçi

Tavşan İçi Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (temizlenmiş)
• 4-5 tane karabiber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 8 bardak su
• 2-3 dal kekik
• 2 çay kaşığı tuz

Pilav için:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3.5 su bardağı tavuk suyu
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 200 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak

Tabanı için:

• 3-4 adet kuru yufka

Tavşan İçi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuğu iyice yıkayın ve geniş bir tencerenin içine yerleştirin.
• Soğan ve havucu dört parçaya bölün. Tencerenin içine havuç, soğan, karabiber, su, tuz ve kekik dallarını ekleyerek haşlayın.
• Tavuğu haşladıktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın.
• Pilav için; Farklı bir tencerede tereyağını eritin. Bulgurları yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
• Üzerine su ve tuzu ilave ederek karıştırın. Sos tenceresine tereyağı ekletip eritin.
• Eriyen yağın içine toz sarımsak ekleyin. Servis yapacağınız tencerenin içine kuru yufkalardan birini kırın.
• Üzerine iki kepçe tavuk suyu koyun. Pişirdiğiniz pilavdan birkaç kaşık yufkaların üzerine ekleyin.
• Üzerine didiklenmiş tavuk etini serpiştirin sarımsaklı sosu gezdirin.
• Ardından tekrar kuru yufka kırın ve aynı işlemleri malzemeler bitene kadar uygulayın.
• En üst kısma didiklenmiş tavuk etini koyun. Pul biberli sos hazırlayarak üzerinde gezdirin.
• Tavşan içi yemeğini, biberle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.