Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı harç için
- 250 gram kıyma
- Sıvıyağ-zeytinyağ
- 1 soğan (Küp doğranmış)
- 2 domates (Küp doğranmış)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 3 diş sarımsak
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Patlıcan
Kızartmak için
- Sıvıyağ
Sosu için
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- 1buçuk su bardağı sıcak su
Karnıyarık Tarifi Yapılışı
Karnıyarık Tarifi, Karnıyarık nasıl yapılır ?
- Patlıcanlar şerit şerit kabukları soyulur. Tuzlu suda bekletilir. Sudan çıkardıktan sonra iyice kurulanır ve içi oyulur, hafif kızartılır.
- Kıymalı harcın hazırlanışı.
- Tavaya yağlar alınır. Isınınca biber önce biraz kavrulur. Daha sonra soğanlar atılır pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulan soğanlara kıyma ilave edilir. Kum kum oluncaya kadar kavrulur.
- Kıyma kavrulduktan sonra tavanın içinde küçük bir boşluk açtım orada az bir şey sarımsakları kavurdum sonra kıymaya karıştırdım biraz daha kavurdum.
- Domatesler ilave edilir yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Son olarak sıcak su ve baharatlar ilave edilir. 5 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Kıyma piştikten sonra maydanozlar ilave edilir.
- Sosun hazırlanışı.Salça ve sıcak, su bir kaseye alınır.
- Salça iyice açılıncaya kadar çırpılır. ( yağ eklemedim patlıcanları kızarttığım için patlıcanlar sosa yağını bırakıyor zaten).
- Yemeğin hazırlanışı.Kızartılan patlıcanların içine kıymalı harçtan konulur. Tamamına bu işlem uygulandıktan sonra fırın tepsisine sos konulur ve 170 derecelik fırında sos kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Denenmiş Karnıyarık tarifi
Karnıyarık Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Karnıyarık yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Karnıyarık tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Karnıyarık sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.
